De Opinel No. 8 is het voorbeeld van het Opinel-zakmes met houten handvat. Oorspronkelijk voor boeren gemaakt in 1890 door Joseph Opinel. Het Opinel zakmes is een beroemd, maar toch heel goedkoop zakmes voor dagelijks gebruik.

De grotere modellen zijn voorzien van de simpele maar doeltreffende Virobloc-vergrendeling. Dit wordt gevormd door de ring die rondom het scharnierpunt gedraaid kan worden. Hierdoor wordt het lemmet geblokkeerd. Een echte klassieker in de ware zin des woords.

Dit mes heeft een lemmet van roestvast staal. Dit is heel makkelijk en dun te slijpen en dus heel scherp, terwijl het toch heel sterk is.