Bij rotterzwam gebruiken ze de spoorloze variant van de oesterzwam. Dit is belangrijk omdat soorten die wel sporen bevatten 1.) irritatie kunnen geven aan de luchtwegen en 2.) schade kunnen veroorzaken aan je meubels. Vraag dus altijd naar de spoorloze variant!

Het broed wordt zorgvuldig verpakt en is gesloten in de koelkast minstens 3 tot 4 maanden houdbaar. Het broed dient bij ontvangst gelijk in de koelkast bewaard te worden totdat het gebruikt wordt.